椒盐蒜香排骨,让你无法拒绝的美食,外焦里嫩,香气四溢

椒盐蒜香排骨,让你无法拒绝的美食,外焦里嫩,香气四溢

发布日期:2022-09-17 08:41    点击次数:153

【椒盐蒜香排骨】真的太好吃了,好吃到舔手指,可惜就是有点贵食,在我们这里排骨至少卖到35一斤。

今天给大家分享这道,好吃到舔手指的【蒜香椒盐排骨】外焦里嫩,香气四溢,越吃越过瘾!

还没上桌就已经被秒光了,等哪天肉价下来了,我决定多买点,多做点椒盐蒜香排骨,吃个过瘾。

食材:

排骨2根,蒜末适量

只有经过合理腌制过的排骨,做出来的【椒盐蒜香排骨】才会入味好吃,所以腌制是第一步,也是关键所在。

腌制排骨:

在腌制前,排骨先用淡盐水浸泡, 全国直播平台快三去除血水并冲洗干净,然后沥干或用厨房纸吸干水分。

水分干后加入两勺蒜末➕两勺料酒➕三勺生抽➕一大勺蚝油➕半勺黑胡椒➕适量白糖➕4勺玉米淀粉,抓拌均匀上浆,腌制半小时❗️​

做法:

1、起锅烧油,放入较多的油,油温6成热时,倒入腌制好的排骨,中小火炸至金黄捞出。2、然后开大火,油温7成热时,再倒入排骨,复炸二十秒即可,捞出并控干油分。

3、最后撒上椒盐粉,翻匀即可。

#我的美食分享#

实在是太香了,就是有点费排骨,喜欢的朋友们动起手来!

​张同学有话说:

①做这道【椒盐蒜香排骨】,选取的中间较直的排骨。

②去血水很重要,可以用淡盐水也可以用开水焯。

③腌制是关键,一要把握好时间,二要把握好配料。

④油炸要分两次,第一次中小火慢炸至金黄,第二次复炸要求快进快出,目的是为了表面更加酥脆。

我是张同学说美食,今天的【椒盐蒜香排骨】就分享到这,喜欢美食的朋友记得关注一下哟,每天为你分享一道美食,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。

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